Resep Masakan Indonesia

Kota Bandung

Bandung merupakan kota metropolitan terbesar di tata pasundan, jawa barat, sekaligus sebagai ibu kota jawa barat. Bandung merupakan kota terbesar ketiga pada indonesia. dikota ini banyak masih ada masakan pada antaranya :Kuliner / Makanan Khas Bandung

Karedok adalah salahsatu masakan khas indonesia terutama bandung jawa barat. Masakan yang berupa sayur-sayuran yang segar ini mirip salad jikalau istilah modernnya. Sayur-sayuran segar disiram menggunakan bumbu kacang yg lezat.

berikut resep & cara membuat karedok :

Bahan bahan :150g kacang panjang, pangkas-pangkas 1cm150g Kolonel buang tulang daunnya, cincang kasar150g tauge, buang bagian ekornya150g mentimun, potong dadu 1/dua centimeter 3 butir terong bundar , bagi 2 bagian, iris tipis75g daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu :4 butir cabai merah keritingtiga butir cabai rawit merahdua siung bawang putih10cm kencur1 1/dua sdt garam1 sendok teh terasi bakar100gr gula jawa, sisir250 gr kacang tanah gongseng1 sdm jeruk limau75 mililiter air matang 

Cara Membuat Karedok SpesialBumbu : diatas cobek akbar, ulek cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, kencur, garam, terasi & gula jawa sampai halus.Masukkan kacang secara sedikit demi sedikit sambil terus pada ulek sampai halus.Tambahkan air jeruk limau & air matang, aduk hingga homogen.Masukkan sayuran ke pada cobek, aduk rataSajikan

2. BatagorBatagor berasal dari kata bakso & tahu yang digoreng. memang tampilannya tidak seperti dengan pentol bakso kuah dalam umumnya namun bila teman-teman pernah mencoba bakso goreng, bentuk kedua kuliner ini memang mirip sekali. Sebenarnya, cara menciptakan Resep Batagor Asli Bandung ini nir terlalu sulit dan mirip dengan cara membuat Siomay Bandung. Perbedaannya hanya di kulit luarnya & cara pengolahan menggunakan di goreng.

Resep Batagor Bandung Asli Spesial 

Bahan bahan Resep Batagor Bandung : 250 gram Daging Ikan Tengiri atau fillet nya saja, cuci higienis dan haluskan (mampu dengan sedikit di tekan tekan dagingnya supaya lembut & halus)1 Sendok makan minyak goreng100 gram Tepung Sagu, gunakan merk dan kualitas yg indah agar hasilnya lezat.1 Butir Telur Ayam50 mililiter Santan Encer, mampu memakai santan instan yg poly di jual di pasaran.2 Sendok Makan Merica Halus1 Sendok Teh Garam dapur1 Sendok minigula pasirtiga-4 Siung Bawang Putih, Kupas dan iris tipis tipis buat tumisan1 Sendok Makan Kecap Manis15 Lembar Kulit Pangsit, mampu beli di pasar pasar tradisionalMinyak Goreng secukupnya buat menggoreng campuran Batagor dan menumis bumbu bumbu halusnya

Bahan bahan Bumbu Kacang Buat Batagor :100 gr Bumbu Kacang yang sudh dihaluskan.Cabai Merah secukupnya, bagi yg sukapedas. 3 Siung Bawang Putih lokal.dua Sendok Makan gula pasir putih.1 Sendok Kecil garam dapur1 Sendok Kecap Manis1 pcs Jeruk Nipis, peras & ambil airnyaMinyak sedikit buat meumis

Cara Membuat Batagor Asli Bandung :Haluskan, campur dan tumis bawang putih, kecap manis, merica halus, garam dan gula pasirnya.Ambil wadah relatif akbar. Masukkan bumbu bumbu yang sudah di tumis di atas dan campur menggunakan ikan tengiri yang sudah dihaluskan di atas hingga homogen.Masukkan telur, 1 sdm minyak goreng, santan encer & teoung sagunya. Aduk dan campur seluruh  bahan tersebut menggunakan campuran ikan nya sampai benar sahih tercampur paripurna.Siapkan kulit pangsitnya, buka dan rentangkan kulitnya & isi menggunakan campuran pada atas kemudian lipat kembali menggunakan ujung agak dilipat. Ulangi sampai adonan habis.Siapkan penggorengan & beri minyak relatif poly supaya nanti batagornya terendam semua, goreng menggunakan api sedang hingga rona kuning kecoklatan.

Cara Membuat Bumbu Batagor Kacang :Tumis bawang putihnya dan cabe yg diperlukan hingga harum.Haluskan tumisan di atas dan masukkan kecap anggun, garam dapur, gula pasir dan kacang goreng yg sudah dihaluskan dan air secukupnya sampai disapatkan taraf kekentalan yang pada inginkan.Siap disajikan.

pada dasarnya Mie Kocok adalah hidangan simpel yg sehat. Didalamnya masih ada Mie sebagai sumber karbohidrat & Tauge menjadi asal serat. Dihidangkan sesekali menjadi makan siang atau makan malam, akan berakibat hidangan ini menjadi sangat spesial.

Bahan bahan Mie Kocok Bandung :400 gram mie kuning gepeng200 gram kikil/ urat sapi500 gram tulang kaki sapi100 gram togedua liter air3 siung bawang putih, dihaluskan1 buah kemiri, dihaluskan1 sendok teh lada bubuk1 sdm seledri diiris halus1 blok kaldu sapi

Bahan pelengkap :Sambal cabe rawit, kecap anggun dan cuka

Cara Memasak Mie Kocok Bandung :Rebus kikil hingga empuk, pisahkan.Buat kaldu menggunakan mengungkep tulang kaki sapi, sisihkan sampai dingin, saring kaldu, didihkan pulang, tambahkan kemiri, bawang putih, garam, kaldu blok & lada bubuk.Siapkan mangkok saji. Rebus air pada panci menggunakan 2 buah sendok sayur besar , tambahkan mie dan toge kedalam air mendidih selama 1 mntLetakkan mie & toge dipiring saji. Tambahkan garam sinkron selera. Taruh kikil di atas mie, dan siram dengan kaldu panas. Sajikan beserta bahan pelengkap.

Catatan : Agar kikil tidak alot & berbau tajam, waktu merebus gunakanlah api mini. Jika api terlalu besar , kikil akan matang dengan warna kekuningan.Pertama tama didihkan air, kecilkan barah, masukkan kikil, rebus selama 15 mnt. Angkat kikil buang air, & didihkan balikair higienis. Masukkan kikil dan rebus menggunakan api kecil sampai empuk.

4. LotekLotek adalah keliru satu kuliner tradisional pada Indonesia & adalah makanan khas Bandung. Dalam pembuatannya pun mudah sekali, buat bahan yang dio pakai pun gampang ditemukan pada pasar pasar tradisional di wilayah anda.

Resep Cara Membuat Lotek Spesial Khas Bandung

Bahan bahan yg pada butuhkan :300 mililiter air matangdua sdt air jeruk limau8 lbr daun jeruk purut, di iris halus200 gram kangkung, sisihkan daun & batangnya, panaskan lalu tiriskan150 gr toge, rendam dengan air panas, lalu tiriskan125 gram kacang panjang, potong dua cm, rebus lalu tiriskan150 gr Kolonel, buang tulang daunnya, iris kasar, rebus lalu tiriskan150 gr tempe, goreng potong dadu 1 1/2cm3 buah memahami putih, goreng lalu pangkas dadu 1 1/2cm150 gram mentimuin, pangkas jadi 4 membujur, buang bijinnya lalu potong minimini

Bumbu yang dihaluskan:200 grm kacang tanah lalu goreng7 butir cabe rawit merah 4 cm kencur100 grm gula jawa lalu sisir1 sdt trasi bakar2 siung bawang putih1 sdt gula pasir1 1/2 sdt garam1 sdm air asam jawa

Pelengkap:bakwan goreng dipotong-pangkas sesuai selerabawang merah goreng buat taburankrupuk udang rona orange atau kesukaan anda

cara menciptakan lotek khas bandung sepesial :Yang pertama campur lah bumbu lotek menggunakan air matang & air jeruk, masukkan juga daun jeruk dan aduk rata.Selenjuatnya tambahkan sayuran rebus, memahami, potongan tempe & irisan mentimun lalu aduk rata.Kemudian taruh rabat bakwan di atasnya serta taburi bawang goreng. Sajikanlah beserta kerupuk udang.

5. Serabi Bandung

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *