7 Resep Kuliner Nusantara Bercitarasa Legit Dan Pedas

Masakan Nusantara mampu jadi sajian kuliner lezatyang tersaji di tempat tinggal. Buat kamu yang bahagia masak, ini 7 resep masakannya.

Masakan Indonesia selalu mempertinggi selera makan. Bahan utamanya sanggup berupa ayam, ikan ataupun sayur-sayuran. Resep-resep kuliner ini bisa jua dijadikan menjadi bekal ke kantor.Berikut ini perpaduan resep kuliner Nusantara yang sederhana dan enak dari detikFood:

1. Ikan Goreng Tumis Kecombrang

Resep kuliner Nusantara. Foto: detikfood

Masakan Nusantara dengan bahan ikan ini sanggup jadi sajian khas di rumah. Tak hanya digoreng, ikan goreng ini enak dipadu menggunakan bumbu rempah plus kecombrang yg wanginya khas. Tertarik mencoba?

4 ekor (1 kg) ikan terisi/kembung como/belanak

1 buah bunga kecombrang, iris tipis

3 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

lima buah cabai rawit merah, iris kasar

– Kerat-kerat ke 2 sisi badan ikan yg telah dibersihkan.

– Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata dan sisihkan selama 30 mnt.

– Goreng ikan pada minyak panas & poly sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

– Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai layu dan wangi.

– Masukkan irisan kecombrang, tomat hijau dan cabe rawit, mixer sampai layu.

– Tambahkan merica dan garam, mixer sebentar sampai rata kemudian angkat.

– Taruh ikan goreng pada piring saji. Tuangi kecombrang tumis dan sajikan segera.2. Garang Asam Iga Sapi

Resep kuliner Nusantara. Foto: Ari Saputra/detikcom

Garam asam dengan kuah bercitarasa pedas asam memang nikmat. Disajikan hangat-hangat, garang asam lezatdisantap dengan nasi plus iga sapi. Masakan ini pun mampu jadi hidangan spesialketika keluarga berkumpul.

Ini resep garang asam iga sapi yg jadi kuliner Nusantara Indonesia:

8 buah belimbing sayur, potong kasar

1 buah tomat merah, potong-potong

– Potong-potong iga sapi & cuci hingga higienis kemudian tiriskan.

– Masukkan iga sapi & masak menggunakan barah kecil sampai semua busa dan kotoran mengambang di bagian atas panci.

– Sementara itu, bakar bawang merah dan abwang putih di atas api kompor sampai sedikit gosong.

– Bakar juga cabai merah dan cabai hijau.tiga. Soto Kuning Ayam

Resep kuliner Nusantara. Foto: detikfood

Masakan Nusantara Indonesia berkuah kuning ini cocok dinikmati waktu udara dingin. Soto kuning dengan paduan suwiran ayam hingga suun dan tauge.

1/2 ekor ayam negeri, pangkas 2

– Didihkan air, rebus ayam menggunakan api kecil sampai hampir lunak.

– Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, serai & mixer hingga wangi. Angkat.

– Masukkan ke pada rebusan ayam.

– Rebus menggunakan barah kecil sampai daging ayam lunak. Angkat ayam, tiriskan.

– Suwir daging ayam kasar-kasar.

– Susun ayam, suun, tauge pada mangkuk saji.

– Tuangi kaldu panas & hidangkan menggunakan daun bawang, baang goreng, dan jeruk nipis.4. Ayam Lodho

Resep kuliner Nusantara. Foto: Ilustrasi: Detikfood

Ayam lodho ini adalah masakan Nusantara Jawa Timur, spesialTulungagung. Ayam yg telah dipanggang kemudian dicampurkan dengan santan dan bumbu. Rasa gurihnya medhok dan mantap.

1 butir kelapa, kupas, parut, ambil 250 mililiter santan kental dan 500 ml santan encer

1 sdm merica butiran, tumbuk kasar

1 jempol (tiga centimeter) lengkuas, iris kasar

– Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, kemudian bentangkan ayam hingga terbuka lebar.

– Lumuri garam & bakar pada atas bara api sampai setengah matang.

– Tumis bumbu kasar hingga wangi.

– Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang.

– Tambahkan santan encer ke pada tumisan, didihkan.

– Masukkan ayam bakar ke pada wajan, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk purut.

– Teruskan mengolah dengan barah kecil sampai mendidih.

– Tambahkan santan kental. Teruskan mengolah dengan api minihingga kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa diklaim: mblondho).5. Sayur Gurih Rebung & Petai

Resep masakan Nusantara. Foto: iStock

Rebung dan petai ternyata sanggup jadi sajian yg enak. Dipadu menggunakan santan, cita rasanya akan semakin mantap.

dua butir cabe merah akbar, buang bijinya, iris tipis panjang

dua buah cabai hijau akbar, buang bijinya, iris tipis panjang

750 mililiter santan segar dari 1 butir kelapa parut

150 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya

1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tumbuk kasar

– Rebus rebung belia hingga empuk. Tiriskan, potong tipis memanjang.

– Masak santan beserta bumbu halus sampai mendidih.

– Masukkan rebung, ebi dan cabe, didihkan hingga bumbu meresap.

– Tambahkan udang & petai, didihkan sementara waktu hingga udang berubah rona. Angkat, hidangkan hangat.6. Rendang Padang

Resep kuliner Nusantara. Foto: Thinkstock

Makanan Nusantara yg satu ini banyak mempunyai penggemar. Rendang Padang menggunakan bumbu cokelat kehitaman yang legit mempunyai rasa nikmat. Mau tahu resepnya?

3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya

– Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau dblender.

– Tumis bumbu menggunakan sedikit minyak goreng hingga wangi.

– Masukkan btg serai, daun jeruk, asam kandis & garam, aduk hingga homogen.

– Tuangi santan & dididihkan, tambahkan daging.

– Masak menggunakan barah miniselama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu agak coklat sesuai kesukaan.7. Tongseng

Resep kuliner Nusantara. Foto: detikcom

Tongseng adalah masakan Nusantara yang berasal berdasarkan Jawa Tengah. Resep tongseng simpel dari detikFood ini sanggup kamu buat pada rumah.

300 gr daging kambing/sapi, pangkas kecil

750 mililiter air buat merebus daging

6 buah bawang merah, iris tipis, goreng

3 siung bawang putih, iris tipis

1 btg daun bawang, iris kasar

– Rebus daging kambing dengan bumbu gule instan dan air.

– Masak hingga daging empuk & kuah menyusut.

– Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih.

– Masukkan bumbu tambahan & sayuran kecuali cabai rawit dan tomat.

– Masak hingga sayuran layu, masukkan bumbu bila ada yg kurang.

– Masukkan cabe rawit dan tomat. Aduk sementara waktu, angkat.

– Sajikan hangat menggunakan nasi putih.

Simak Video “Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu”[Gambas:Video 20detik](lus/erd)

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *