18 Resep Kuliner Indonesia, Punya Cita Rasa Yg Spesial Banget

Liputan6.com, Jakarta Resep kuliner Indonesia mempunyai ciri khas selalu menggunakan rempah-rempah sebagai penyedapnya. Rasa yg dimiliki kuliner Indonesia selalu menggugah selera, mulai berdasarkan yg pedas, asin, legit, dan anggun terdapat seluruh.

Terbukti banyak wisatawan mancanegara yg merasa tertarik menggunakan resep kuliner Indonesia, sekali waktu berkunjung hanya buat mencicipinya. Bahkan masakan Indonesia banyak yg telah terkenal diseluruh dunia saking enak & khasnya.

Nah, resep masakan Indonesia yang akan diulas kali ini cocok banget buat inspirasi menu kuliner sehari-hari. Menikmatinya pada menu keseharian akan membuatmu merasa tengah menyusuri setiap pulau Indonesia.

Berikut Liputan6.com ulas resep kuliner Indonesia dari banyak sekali asal, Selasa (2/dua/2021).Resep Masakan IndonesiaIlustrasi sayur bayam bening. (Instagram.com/@xanderskitchen)

Resep Masakan Indonesia Bayam Bening

– 1 ikat bayam, petik daunnya

1. Didihkan air buat kuahnya, masukin bayam, panaskan sampai matang

3. Matikan barah dan hidangkan.

Resep Masakan Indonesia Ceker Pedas Manis

– 4 butir cabe merah besar

– Cabai rawit (sinkron kesukaan)

– 1/2 gelas air untuk menumis

1. Rebus ceker selama 30 mnt hingga empuk. Lalu tiriskan.

dua. Sambil menunggu ceker direbus, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah akbar, cabai rawit, gula merah, merica, dan garam.

tiga. Setelah halus, rebus sedikit minyak goreng masukkan bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, jahe dan sere.

4. Masak hingga harum kemudian tambahkan ceker yg sudah pada panaskan, masukkan kecap manis dan air. Masak sampai air menyusut.

Resep Masakan Indonesia Rica-Rica Ikan Lele

– 1 ruas lengkuas, memarkan

– 3 batang serai, memarkan

– tiga lbr daun jeruk, sobek-sobek

– garam, gula, & penyedap secukupnya

1. Cuci bersih lele dan pangkas jadi 2 bagian.

2. Goreng lele sampai kemarau & sisihkan.

tiga. Tumis bumbu halus sampai harum.

4. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.

lima. Tambahkan garam, gula, & penyedap rasa apabila kurang.

6. Tambah sedikit air & aduk hingga homogen.

7. Masukkan lele dan aduk hingga homogen.

8. Koreksi rasa dan masak lele hingga bumbu meresap sempurna.Resep Masakan IndonesiaIlustrasi soto. (Instagram.com/@365harinyoto)

Resep Masakan Indonesia Soto Betawi

– ½ buah kelapa, parut & ambil santannya (santan kental),

– 1 batang daun bawang, yang diiris-iris kecil,

– 1 btg sereh, yang dimemarkan,

– Garam dan gula secukupnya.

– Bawang goreng secukupnya.

Bumbu soto Betawi yg dihaluskan:

– 1 centimeter kunyit, bakar sebantar agar harum,

1. Rebus daging sapi hingga empuk dengan menggunakan dua liter air. Setelah empuk, pangkas daging sesuai selera. Jangan membuang kaldu rebusan daging.

dua. Panaskan minyak sedikit buat menumis bumbu yg telah dihaluskan tado hingga mengeluarkan aroma yang harum. Setelah wangi tercium, daging yg telah dipotong-pangkas tersebut campurkan ke dalam tumisan bumbu tersebut.

3. Saat sedang menumis, daging & bumbu diaduk sampai merata. Kemudian masukkan dengan lengkuas, sereh, daun jeruk, garam, & gula secukupnya.

4. Setelah tumisan bumbu dan daging selesau, tambahkan ke dalam kaldu rebusan daging yang tadi.

lima. Tambahkan santan dan mixer sesering mungkin. Masak sampai kuah kaldu tersebut menyusut & daging sebagai empuk.

Resep Masakan Indonesia Rebung Udang

– 4 lonjor kacang panjang, potong2

– 150 gr udang, kupas kulitnya

– 800 mililiter santan (berdasarkan 1/2 buah kelapa)

– 4 butir cabai hijau, iris serong

– 1 btg serai, memarkan

– 1 ruang lengkuas, memarkan

– Secukupnya garam dan gula

1. Ambil bagian rebung yg muda saja lalu iris tipis.

dua. Didihkan air, beri 1 sendok teh garam, masukkan rebung lalu panaskan selama 15-20 mnt, angkat, cuci lalu tiriskan.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu. 

4. Masukkan rawit utuh dan cabai hijau, aduk rata lalu tambahkan udang, mixer hingga berubah rona.

lima. Tambahkan kacang panjang, aduk rata sampai relatif layu, kemudian masukkan rebung, mixer kembali, tuangi santan, bumbui garam & gula, masak dengan barah kecil hingga matang & bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan nir pecah. 

6. Cicipi cita rasanya jika sudah pas matikan api, hidangkan.

Resep Masakan Indonesia Ayam Kemangi

– 1 ekor ayam pangkas sesuai selera

– 10 butir cabai merah keriting

– 2 sdt ketumbar gongseng dulu

– 8 buah cabe rawit merah (abaikan utuh)

1. Potongan daging beri garam & perasan jeruk nipis. Cuci higienis.

dua. Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan tapi jangan hingga kemarau, lalu segera pisahkan.

3. Tumis bumbu halus tambahkan sere, daun jeruk, tambahkan ayam aduk hingga homogen beri garam & beri air secukupnya.

4. Biarkan mendidih menggunakan api sedang masak sampai ayam empuk, lalu koreksi rasa.

5. Terakhir masukkan daun kemangi & hidangkan.Resep Masakan IndonesiaIlustrasi nasi goreng. (Unsplash.com/@kevinmccutcheon)

Resep Masakan Indonesia Nasi Goreng

– tiga butir tomat ceri (pangkas sesuai selera)

– 1 btg daun bawang (cincang kasar)

– Kecap cantik (secukupnya)

1. Panaskan margarin hingga leleh, masak telur orak-arik lalu pisahkan.

dua. Tambahkan minyak goreng & bumbu halus, aduk rata, masak sampai harum.

tiga. Masukkan nasi ke dalam adonan telur dan bumbu, aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk pulang.

4. Sajikan bersama topping tomat ceri & kerupuk juga sedikit hiasan daun seledri jua irisan cabai merah.

Resep Masakan Indonesia Kering Tempe Pedas Manis

– 2 papan Tempe iris relatif tipis

– Kacang goreng secukupnya

– dua sendok makan gula pasir (optional)

1. Tempe digoreng sampai kering.

dua. Haluskan bumbu kemudian tumis sampai wangi, masukkan lengkuas, serai, & daun jeruk.

tiga. Bumbui serta tambahkan gula merah & sedikit air.

4. Masak sampai mengental.

5. Matikan api, kemudian masukan tempe & kacang aduk rata sampai homogen.

6. Tunggu dingin & siap disimpan pada pada toples kedap udara.

Resep Masakan Indonesia Lodeh Lombok Ijo

– 300 gram tempe, potong kotak kecil2

– 230 gr tahu putih, pangkas kotak kecil-kecil

– 3 bungkus santan kental instan (195 ml)

– 200 gram jamur tiram, pangkas-pangkas

– 1 genggam lombok ijo dan ale, iris2 lombok ijo

– 1 ikat kacang panjang, potong-potong

– lima siung bawang putih, iris tipis

– 2 sendok makan bawang merah & bawang putih goreng

– 6 bh bawang merah, iris tipis

– 6 bh cabe rawit, iris tipis

– garam & gula secukupnya

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *