Resep Master Chef

Serba Ikan : Resep Ikan Gurame Asam Manis Pedas

Sabtu, Januari 28, 2017 Unknown 

Resep Ikan Gurame AsamManis Pedas

Bahan :1 ekor ikan gurame,fillet dagingnya (kepala dan residu badan jangang dibuang).3 butir tomat hijau,potong wedges1 siung bawang putih,haluskan.½  sendok teh garam.½  sdt mericabubuk.½  sendok teh gulapasir.1 sendok teh air jeruknipis/lemon.Minyak gorengsecukupnya.

Bumbu Saus :½ bawang Bombay, irismemanjang.dua siung bawang putih,cincang kasar.dua butir cabe merahbesar, iris panjang.tiga sdm saus tomat.4 sendok makan saus cabe.½ sdt garam.¼ sdt merica serbuk.½ sendok teh gula pasir.1 buah ketimun, irispanjang.1 butir wortel, irispanjang.1 butir daun bawang,potong serong.200 mililiter air½ sdt larutan airtepung maizena.

CaraMembuat  :Pertama-tama, lumuriikan gurame bersama fillet menggunakan bawang putih halus, garam, merica, & airjeruk nipis, sisihkan selama 15 mnt. Kemudian, goreng ikan gurame tersebutdengan dilumuri tepung bumbu instant terlebih dahulu. Tiriskan.Setelah itu, tumisbawang Bombay, bawang putih, dan cabai. Aduk homogen sampai harum.Lalu, masukkan saustomat, saus cabai, & bumbu lainnya. Aduk –kocok pulang.Selanjutnya, masukkanair & wortel. Tunggu sampai mendidih dan wortel relatif lunak.Terakhir, masukkanirisan ketimun, tomat, daun bawang, & larutan tepung maizena. Aduk rata.Sajikan potonganfillet ikan gurame pada atas badan ikan, siram menggunakan sausnya.

SelamatmencobaSerba Ikan : Resep Ikan Woku Khas Sulawesi

Sabtu, Januari 28, 2017 Unknown 

Bahan :4 ekor ikan kerapu /tuna / tongkol, dipotong sebagai 2 bagian½ sendok teh garam1 butir jeruk nipis,ambil air perasannya8 buah bawang merah,di iris tipis3 sdm minyak gorenguntuk menumis

Bumbu :dua centimeter kunyit15 butir cabai rawitmerah4 butir kemiritiga cm jahe2 batang daun bawang,iris 1 cm½ sdt garam½ lembar daun kunyit,belah 2, simpulkan4 tangkai kemangi,ambil daunnya1 lembar daun pandantiga lembar daun jerukpurut250 ml air1 batang serai,memarkan

Cara Membuat :Pertama bersihkan ikanterlebih dahulu, kemudian baluri ikan menggunakan air perasan jeruk nipis dangaram, pisahkan.Selanjutnya panaskanminyak goreng untuk menumis bawang merah dan bumbu yg dihaluskan hinggamatang & beraroma harum. Kemudian masukkan pula bumbu-bumbu lainnya sambildiaduk-kocok sampai layu.Kemudian tambahkanair, tunggu sampai mendidih.Masukkan ikan kerapudan masak hingga ikan matang & semua bumbu meresap. Angkat & hidangkan.

Selamatmencoba. Serba Ikan : Resep Ikan Gulai Khas Masakan Padang

Rabu, Januari 25, 2017 Unknown 

Resep Ikan Gulai Khas Masakan Padang

Bahan :1 Kg Ikan bahari (ikan apa aja kalau mampu yg berdagingtebal biarsedaaaap )400 mililiter santan kental1000 ml santan6 siung bawang putih15 siung bawang merah tumbuk kasar1 ruas jahe1 ruas kunyit1 ikat (100 gr) daun ruku-ruku bisa diganti dengandaun kemangi1 lbr daun kunyit1 butir btg serai100 gr cabai rawit tumbuk kasarGaram secukupnya

Cara menciptakan :Haluskan bawang putih, jahe, kunyitRebus santan kental dan encer, campurkan dan kocok hingga mendidihagar santan nir pecahMasukkan bumbu yang dihaluskan, bawang merah yangtelah ditumbuk kasar, daun kunyit, cabe rawit yang telah ditumbuk kasar & garamaduk.apabila kuah/santan telah rata dan mendidih tambahkan ikanTunggu sampai ikan matangSesaat sebelum ikan matang masukkan daun rukuruku/daun kemangi. Tunggu sampai daun layu dan harumSajikan dan selamat menikmati

Selamat mencoba Serba Ikan : Resep Ikan Bakar Khas Masakan Padang

Rabu, Januari 25, 2017 Unknown 

Resep Ikan Bakar Khas Masakan Padang

Bahan:1 ekor ikan Kembung / Nila / Kerapu berukuran sedangsekitar 500 gr150 ml santan kental3 siung bawang putihtiga siung bawang merah1 ruas jahe1 sendok teh cabe giling halus, bila ingin lebih pedas bisaditambah1 ruas kunyit4 sendok makan kecap4 sdm saos tomatGaram secukupnya

Cara menciptakan:Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit.Campurkan santan, bumbu yg telah dihaluskan, cabe, saos tomat, garam & kecapLumeri bumbu pada ikan, biarkan sebentar supaya bumbu meresap, lalu bakar hingga ikan matangSiap tersajiSerba Ikan : Resep Ikan Bakar Khas Cianjur

Rabu, Januari 25, 2017 Unknown 

Resep Ikan Bakar Khas Cianjur

Bahan Ikan :IkanGurame ukuran sedang akbar atau sekitar 400 gr hingga 500 gr sebanyak 2ekor. Gunakan ikan yg masih segar supaya hasilnya empuk. Ikan sanggup digantidengan ikan nila atau ikan air tawar yang lain.

Baha Bumbu :Bawang putih ukuransedang besarsekitar sebesar 3 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan.Buah cabai merahbesar sekitar sebesar 3 pcs. Bisa ditambah atau dikurangi sesuai kesukaan.Bawang merah ukuransedang akbar lebih kurang sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulitnya sebelumdigunakan. Kalau sanggup gunakan bawang merah lokal karena aromanya lebih kuat.Ketumbar butirkurang lebih sebanyak 2 sendok teh saja.Buah Cabai merahrawit merah kurang lebih sebanyak dua-3 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuaiselera.Jahe ukuran sedangbesar sekitar sepanjang dua centimeter. Kalau sanggup bakar sementara waktu agar lebih enaksaat pada masak nanti.Air jeruk nipiskurang lebih sebanyak 2 sendok miniatau sendok teh.Air asam jawakurang lebih sebanyak 1 sdm saja.Kecap cantik kentalkurang lebih sebesar lima sendok makan. Gunakan kecap yang berkualitas bagussupaya hasilnya lebih enak dan legit.Garam dapur yangmempunyai kandungan yodium sekitar sebesar 2 sendok mini. Satu sendokuntuk merendam ikan dan satu sendok lagi buat adonan tumisan bumbu ikanbakar.Minyak gorengsecukupnya buat menumis bumbu halusnya (kurang lebih butuh sekitar 3-4 sendokmakan saja).

Cara Membuat :Cuci higienis ikangurame atau ikan yang lain yg sudah dipersiapkan diatas dan buang bagiandalamnya. Potong tipis atau kerat bagian kulit luarnya supaya bumbu ikan bakarmeresap hingga lapisan daging paling dalam.Cuci higienis jugasemua bahan lain sebelum digunakan.Ambil satu wadahlonjong (sepanjang ikan yg akan dipakai). Masukkan air jeruk nipis dan satusendok garam dapurnya.Rendam ikansebantar (sekitar selama 15-17 mnt) dan bolak baliksementara waktu supayabumbu benar benar meresap ke dalam daging ikan.Sambil menungguikan direndam di air jeruk, haluskan banyak sekali macam cabai yang sudah disiapkan,ketumbar, jahe, bawang merah, bawang putih & beri garam dapur satu sendokkecil. Haluskan seluruh bumbu buat tumisan.Siapkanpenggorengan & beri minyak secukupnya. Hidupkan kompor menggunakan barah sedang kecildan tumis bumbu bumbu diatas. Aduk aduk rata hingga tercium bau harum tumisannya.Masukkan air asamjawa yang telah dipersiapkan. Aduk kocok sementara waktu agar bahan tercampur denganbumbu lain.Matikan kompor danmasukkan kecap manis kental lebih kurang sebesar 5 sdm. Aduk aduksupaya tercampur rata dengan bahan lain.Olesi ikan dengancampuran bumbu ikan bakar diatas sampai benar benar homogen & seluruh bagianterlapisi oleh bumbunya.Siapkan temmpatbakaran & tunggu sampai arang benar panas menjadi bara barah.Panggang ikangurame bakarnya. Sekali kali dibalik & dilapis bumbu diatas. Ulangi sampaiikan benar sahih matang dan empuk.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *