Resep Kuliner Indonesia

Tahu Kue Bika Ambon? Ini merupakan kue berasal Indonesia yang terbuat dar bahan telur,gula dan santan. Namun dari mula Kue ini tidak diketahui degan jelas walaupun masih ada istilah”Ambon”, tapi kue ini dikenal sebagai oleh-leh khas Medan, Sumatra Utara.

mau mencoba membuatnya? Silahkan perhatikan langkah & resepnya dibawah.Bika Ambon/ Google image

Bahan 1 ( Biang ) Bika Ambon :10 gram ragi instant15 gram gula pasir10 gr tepung terigu4 sendok makan airBahan 2 :150 gr tepung sagu tani250 gram gula pasir10 kuning telurvanili secukupnya300 ml santan kental, rebus beserta garam dan daun pandan sampai mendidih,jangan lupa buat terus mengaduk-ngaduknya.minyak goreng buat mengoles1/dua sendok teh kulit jeruk purut, parut

Cara membuat Bika Ambon:Siapkan loyang, olesi dengan minyak & rebus dalam panggang.Biang : Campur seluruh bahan biang, pisahkan selama 15 mnt, sisihkan.Kocok telur bersama gula pasir,vanili hingga gula larut.Campur tepung sagu tani menggunakan santan kental panaskan,aduk hingga homogen.masukkan kedalam kocokan telur, tambahkan parutan kulit jeruk, aduk hingga homogen.Diamkan 30 mnt.Tuangkan campuran dalam cetakan jangan diaduk lagi & panggang dalam panggang. Biarkan panggang dalam keadaan terbuka. Gunakan barah bawah.Setelah terjadi gelembung & bagian bawah agak matang, pindahkan ke oven permukaan & panggang sampai matang. Angkat dan dinginkanKeluarkan berdasarkan loyang danPotong-pangkas sesuai kesukaan.Resep Asinan Bogor

Bahan :2 buah kedondong, dipotong-potong150 gram nanas, dipotong-potong100 gram bengkuang, dipotong-potong150 gram mangga mengkel, dipotong-potong100 gram pepaya mengkel, dipotong-pangkas100 gram jambu air merah, dipotong-potong25 gr kacang tanah goreng buat taburan

Bahan kuah :1.000 mililiter air5 buah cabai merah keriting, dibuang biji150 gr gula pasir1 sendok teh garam1 sdt ebi, diseduh, disangrai5 1/dua sendok teh cuka

Cara menciptakan :1. Remas-remas pepaya menggunakan 1 sendok teh garam. Biarkan sementara waktu lalu cuci bersih. Sisihkan.2. Remas-remas mangga menggunakan garam lalu rendam pada air gula ericer semalaman. Keesokan harinya, tiriskan & cuci higienis. Rendam lagi dalam air gula yang kental semalaman. Lakukan hal yang sama menggunakan kedondong.3. Kuah: haluskan cabai merah keriting, gula pasir, garam, & ebi. Tuang air. Masak hingga mendidih. Angkat. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.4. Masukkan butir-buahan. Diamkan dua jam pada lemari es.5. Sajikan menggunakan taburan kacang tanah goreng.

Selamat MencobaResep Peuyeum Bandung

1 kg singkongRagi peuyeum secukupnya/ sanggup pula pakai Ragi beras

*Kupas singkong dari kulitnya lalu cuci higienis & tiriskan.*Siapkan dandang kukus dalam keadaan panas,kemudian kukus singkong hingga matang dan empuk.Kemudian keluarkan singkong kukus dari dandang & abaikan hingga dingin.*Setelah dingin lumuri semua bagian atas singkong kukus menggunakan ragi,lalu simpan dalam wadah rapat udara selama 1 malam.*Setelah disimpan 1 malam, lalu ikat singkong beragi satu per satu menggunakan memakai tali,lalu simpan kembali menggunakan posisi tergantung dalam suhu ruang selama dua malam.*peuyeum siap dinikmati.Resep Kue Dadar

Kue dadar rol adalah galat satu kue basah tradisional dan termasuk pada aneka jajanan pasar dengan khas olahan parutan kelapa sebagai isinya. Untuk variasi dadar gulung dengan isi yang lainnya, ikuti terus update resep menurut blog resepmasakankreatif.blogspot.com selanjutnya. Amiin.

Bahan isi :200 gram kelapa 1/2 tua, parut kasar100 gr gula merah, sisir30 gram gula pasir50 mililiter air¼ sdt garam

Bahan Kulit :225 gram tepung gandum30 gr tepung tapioka250 mililiter santan dari ½ buah kelapa3 buah telur, aduk lepas75 mililiter air daun suji½ sdt garam

CARA MEMBUAT KUE DADAR GULUNG TRADISIONAL ENAK :Adonan isi ; masak kelapa parut, gula merah, gula pasir, tambahkan air dan garam sambil diaduk sampai kalis, angkat & dinginkan.Aduk rata tepung terigu, tapioka dan garam lalu masukkan campuran santan, air daun suji & telur. Aduk campuran sampai adonan kulit benar-benar homogen. Tuang adonan ke pada wajan anti lengket yang sudah panas, buat dadar menggunakan bentuk tipis.Ambil selembar kulit, beri adonan isi lalu kemasan seperti amplop, lakukan hingga adonan habis. Dapat disajikan 15 hingga 17 buah.

Tips :Saat membuat dadar adonan kulit, wajan dipanaskan terlebih dahulu supaya dadar berlubang-lubang. Wajan mengeluarkan bunyi ketika campuran dituangkan.Hindari bila wajan terlalu panas, lantaran lubang dadar akan terbentuk terlalu besar . Kecilkan dulu apinya agar wajan tidak terlalu panas.Resep Klepon

Klepon merupakan galat satu kue tradisional yang terkenal sebagai jajanan pasar di Indonesia. Saat digigit, kudapan manis ini mengeluarkan cairan kental gula merah yg enak & harap berhati-hati karena bisa muncrat jika terlalu bersemangat menggigitnya bahkan bisa meninggalkan noda pada baju. Berikut resep bikin klepon kue jajanan pasar tradisional orisinil Indonesia.

Bahan :250 gr tepung ketan225 ml air hangat30 lembar daun suji, tumbuk1 sendok makan air kapur sirih¼ sendok teh garam100 gr gula merah, sisir½ buah kelapa 1/2 tua, parut kasar, kukus bersama ¼ sendok teh garam selama 10 mnt1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT KUE KLEPON JAJANAN PASAR TRADISIONAL :Tuang 1 sdm air hangat ke atas daun suji, remas-remas daun suji, peras & saring.Campur tepung ketan, air kapur sirih dan garam, aduk hingga homogen. Tuang air daun suji dan air hangat lalu uleni hingga kalis.Ambil 1 sdt campuran, beri isi gula merah kemudian bentuk bulat-bundar . Rebus pada air mendidih sampai terapung. Angkat dan gulingkan bulatan klepon pada kelapa kukus secara merata. Sajikan 10 buah kue klepon menggunakan dialasi daun pandan.

Tips : Adonan yg belum dibuat sebaiknya ditutupi dengan kain atau plastik supaya nir kemarau lantaran adonan akan mudah patah saat dibuat jika kering. Bila itu terjadi, kita bisa menambahkan 1-2 sendok teh air, aduk rata baru lalu mampu dibentuk.

demikian resep kue kleponResep Kue Bandros

Kue tradisional yang sangat familiar menjadi salahsatu menurut aneka jajanan pasar ini bernama kudapan manis bandros. Kue ini berbentuk mirip dengan kue pancong, lezatdisajikan menggunakan taburan gula pasir bahkan terkadang disajikan beserta saus pedas.

Bahan :200 gr tepung beras½ butir kelapa, tidak terlalu tua, kupas kulit, parut panjang, peras sedikit1¼ sendok teh garam600 mililiter santan menurut 1 butir kelapa2 sendok makan minyak goreng buat olesan25 gr gula pasir untuk penyajian

CARA MEMBUAT KUE BANDROS :Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam lalu tuang santan sedikit-sedikit sembari diaduk sampai homogen.Panaskan cetakan yg tertutup hingga panas kemudian olesi menggunakan minyak. Tuang campuran ke pada cetakan sampai penuh, panggang dengan barah minidan tutup cetakan sampai matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan kudapan manis bandros panas dengan taburan gula.

demikian resep kue bandrosResep Lumpia Basah

RESEP LUMPIA BASAH KHAS JAJANAN BANDUNG

Lumpia basah sebagai galat satu menurut aneka jajanan enak yang cukup populer di Bandung. Biasanya dibungkus menggunakan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas buat pembungkus kuliner. Beginilah resep dan cara memasaknya buat bikin lumpia basah jajanan khas Bandung.

Bahan & Bumbu :10-15 kulit lumpia siap pakai5 buah telur, buat orak-arik.500 gram bengkuang, iris bentuk korek api250 gr tauge, buang akar125 gr gula merah, iris halus500 mililiter air12 siung bawang putih, haluskan1 sendok teh saus tiramdua sdm maizena atau tepung kanji cairkangaram dan merica secukupnyasedikit gula atau penyedapcabe rawit halus bila ingin pedasminyak goreng secukupnya

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *